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晋安区多部门开展校园食品安全专项整治行动_福

文章来源:admin 更新时间:2019-04-13 15:46

晋安区多部门开展校园食品安全专项整治行动

来源:晋安区     发布时间: 2019-04-07 08:49    浏览量:{{ pvCount }}     【字体:大 中 小】

  日前国务院食安办召开全国校园食品安全工作会议,要求进一步做好学校食堂食品安全监管工作,有效预防食品安全事故的发生,保障师生饮食安全晋安区立即响应,区市场监管局、区教育局联合召开2019年晋安区校园食品安全工作专题会议,就全区当前校园食品安全形势进行分析,并研究部署2019年校园食品安全工作。

   

  

  会议要求:

  全面摸清辖区学校食堂底数,供餐形式等基本信息。

  多部门联合开展春季校园周边、对校供餐配送单位食品安全专项整治工作,排查食品安全风险隐患。

  全面实施校园食品安全“一品一码”追溯,及时、完整、准确上传食材信息。

  全面提升学校食堂“明厨亮灶”建设,实现全覆盖。

   

  全面推行食品安全责任保险。

  落实和完善校领导陪餐等制度。 

  根据会议部署从3月28日起区市场监管局、区教育局联合各乡镇街道食安办分成4个小组在全区范围内开展春季学校(含幼儿园)食堂食品安全大检查行动

  检查安全主体责任落实 

  全面检查学校(幼儿园)食堂食品安全主体责任落实情况,重点检查学校食堂环境卫生、原料采购、食品贮存、加工操作、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用管理、食品留样管理等内容。

   

  

  抽检食品核对台账 

  检查组现场随机选取食品原料、调味品查看进货台账,对照留样记录检查留样冰箱内的留样是否与留样记录一一对应,检查餐饮具消毒是否符合规范,检查器皿是否有明显标志以示区分。并针对晨检制度、洗消制度、标签标示等易于疏漏的关键点,着重进行检查。

   

  

  督促建立健全陪餐制度 

  同时,督促中小学、幼儿园食品安全管理员要定期开展学校食堂自查自评,并认真学习《餐饮服务食品安全操作规范》以及4月1日起施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》,组织员工开展培训。现场检查中,检查组指导食品安全管理员详细记录每餐次用餐时间、用餐人数、陪餐人数、菜单以及存在问题等内容,督促学校建立健全陪餐制度。

   

  

  截至今日,共检查大中专院校食堂1家、宦溪中心小学、宦溪中学等中小学4家、福州晋安区欣阳幼儿园、福州晋安区太阳花幼儿园等幼儿园27家。本次检查采取边检查、边通报、边督促整改的方式进行。对检查发现风险隐患较高单位的整改情况,监管部门将进行“回头看”再检查,督促整改到位,形成工作闭环。